Einen fröhlichen dritten Advent, euch allen! (Wie doch die Zeit verfliegt, wenn man noch kaum Weihnachtsgeschenke gekauft hat, oder geht das nur mir so? 
)
Heute gibt es wieder etwas Schönes zum Verschenken aus der eigenen Küche, nämlich ein selbstgemachtes Knuspermüsli mit Zimt, Piment und Honig, das Mandeln in dreifacher Ausführung zu bieten hat: gehobelte Mandeln, frische Mandelkerne und gebrannte Mandeln (ebenfalls selbstgemacht). Ein tolles Geschenk für Knuspermäuse und ganz einfach zu machen.
Winterliches Knuspermüsli mit dreierlei Mandeln
Für etwa 750 g Müsli
Zutaten:
- 300 g kernige Haferflocken
- 50 g gehobelte Mandeln
- 50 g brauner Zucker
- 2 geh. TL Zimt
- 1/4 TL Salz
- 1/2 TL Piment
- 100 g Honig
- 50 g neutrales Pflanzenöl
- 1 TL Vanilleextrakt (optional)
- 100 g Mandelkerne
- 100 g gebrannte Mandeln, grob gehackt*
Zubereitung:
- Den Backofen auf 150°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein sauberes Backblech bereitstellen.
- In einer großen Schüssel die Haferflocken mit den gehobelten Mandeln, dem braunen Zucker, Zimt, Salz und Piment gut vermengen. In einer weiteren Schüssel den Honig mit dem Pflanzenöl und dem Vanilleextrakt verrühren, bis alles sich vermischt hat.
- Die Honigmischung zu den trockenen Zutaten gießen und alles sehr gut mit einer Gabel einarbeiten, bis alle Haferflocken mit der Honigmischung bedeckt sind. Alles auf das vorbereitete Backblech schütten und so breit und flach wie möglich verteilen. Im vorgeheizten Ofen für 15 Minuten backen, dann einmal herausnehmen und alles mit einer Gabel auflockern und etwas wenden. Noch einmal 15 Minuten weiterbacken und dann das Blech herausnehmen und das Müsli auf dem Blech vollständig abkühlen lassen. Erst beim Abkühlen wird das Müsli hart und knusprig.
- Sobald das Knuspermüsli ganz kalt ist, die Mandelkerne und die gehackten gebrannten Mandeln untermischen und alles in hübsche kleine Gläser zum Verschenken füllen. Die Gläser kann man dann ganz nach Wunsch dekorieren und verzieren. Am besten noch ein hübsches Etikett daranhängen und fertig. Das Müsli hält sich in verschlossenen Verpackungen etwa 2 Wochen. Guten Appetit und frohes Schenken!
*Wie ihr die gebrannten Mandeln macht, habe ich in diesem Beitrag über Gebrannte-Mandel-Cupcakes erklärt.
